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건강44

렌틸콩 효능 6가지 알아보기 풍부한 영양성분으로 인해 종종 '슈퍼푸드'로 불리는 렌틸콩은 유명 가수가 자신의 다이어트 식단에 렌틸콩을 첨가했다고 언급하면서 큰 인기를 얻었습니다. 칼로리가 낮음에도 불구하고 렌틸콩에는 섬유질, 항산화성분, 아미노산 및 단백질이 풍부해서 미국의 헬스지에서는 렌틸콩을 한국의 김치와 함께 세계 5대 건강식품으로 선정하기도 했습니다. 대표적인 렌틸콩의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.  렌틸콩 효능 1 - 변비 예방렌틸콩에 함유된 섬유질은 소화를 도와줄 뿐만 아니라 배변활동을 촉진해 변비해소와 장내 콜레스테롤 흡수를 줄이는데 효과적입니다. 또한, 렌틸콩은 유익한 장내 세균의 식품 공급원 역할을 하여 전반적인 장 건강을 촉진하고 신체의 노폐물을 제거하는데 도움을 줍니다. 렌틸콩 효능 2 - 심혈관 질환 예.. 2024. 9. 10.
유정란 무정란 차이 마트에서 계란을 구입하다 보면 유정란이라는 계란을 볼 수 있습니다. 그렇다면 유정란은 무엇인지? 그리고 별도로 표기되어있지 않은 무정란은 어떤 계란인지 알아보도록 하겠습니다. 유정란 무정란 차이유정란은 암탉과 수탉의 교배로 만들어지는 달걀이며 일정온도(37.7도)에서 21일 정도 지나면 병아리로 성장이 가능합니다. 무정란은 수탉의 정자와의 만남이 없이 산란되는 알을 말하는 것이며, 수정이 되지 않은 것이기 때문에 최적의 조건 속에서도 병아리가 되지 않습니다. 유정란 무정란 구별하는 방법계란을 깨뜨리면 흔히 배반이라고 부르는 흰색 반점이 있습니다. 유정란에서는 이 반점이 더욱 발달하여 과녁모양으로 나타나는 반면, 무정란은 잘 보이지 않는 배반을 가지고 있습니다.  하지만 육안으로는 정확하지 않기 때문에 유.. 2024. 7. 3.
냉동식품 해동후 재냉동하면 안되는 이유 냉동보관한 음식이나 식재료를 해동한 후, 버리기 아깝다는 이유로 다시 냉동하신적 있으신가요? 보통 냉동상태의 음식이나 식재료를 해동한 후에 재냉동하면 안 된다고 알려져 있는데요, 그 이유에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 해동과정에서는 어떤일이 일어나나? 우리는 보통 해동된 식품에서 박테리아가 자라서 식품이 안전하지 않다고 알고 있는데 가장 큰 문제는 냉동식품을 해동하는 과정에서 박테리아가 생성하는 독소에 있습니다. 음식이 해동되면서 휴면상태였던 박테리아가 활성화되어 증식하기 시작하면서 다양한 독소를 생성합니다. 해동한 음식이 위험한 이유는 박테리아 자체가 아니라 박테리아가 성장하는 동안 방출하는 독소 때문입니다. 다시 냉동하면 되는 거 아니야? 해동된 음식을 다시 냉동하면 박테리아를 죽이고 부패를 방지할.. 2024. 6. 18.
흑삼이란? 흑삼 효능, 흑삼 만드는법, 구증구포 하는이유 '흑삼'을 들어보신 적이 있으신가요? 이번글에서는 흑삼이란, 흑삼 효능, 흑삼 만드는 법, 구증구포 하는 이유에 대하여 알아보도록 하겠습니다.흑삼이란흑삼은 홍삼과 같은 인삼의 한 종류입니다. 우리가 흔히 말하는 인삼은 다른 말로 백삼이라고도 불리며, 백삼은 재배한 인삼을 그대로 말린 것을 뜻합니다. 수삼은 땅에서 캐낸 뒤 말리지 않은 인삼을 말하고, 홍삼은 수삼을 증기로 쪄내서 익혀 말린 것을 말합니다.  흑삼이란 수삼을 아홉번 찌고 아홉 번 말리는 구증구포 방법으로 만드는 인삼을 말합니다.  흑삼 효능인삼속에 들어있는 진세노사이드라는 성분은 우리 몸의 면역력을 키우고 혈관개선에도 도움을 주는 성분입니다. 뿐만 아니라 면역력 향상, 진정작용, 혈압과 혈당 강하, 피로해소와 노화방지, 신진대사 촉진등 우리.. 2024. 6. 4.
자연산 송이버섯은 왜 비싼걸까? 송이버섯 비싼이유 양송이버섯, 느타리버섯, 새송이버섯 등은 우리가 흔히 마트에서 쉽게 접할 수 있고 가격도 비싸지 않아 자주 사용하는 식재료입니다. 그런데 버섯 중에서 송이버섯은 왜 비싼 걸까요? 이번글에서는 송이버섯이 비싼 이유에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 인공재배 불가능 버섯 중에서도 송이버섯은 나무와 살아있는 영양분을 주고받는 공생관계에 있습니다. 따라서 송이버섯은 살아있는 소나무의 뿌리에서만 포자를 형성하기 때문에 인공 재배가 불가능합니다.  2. 긴 성장기간 송이버섯은 성장기간이  8년~15년 정도로 다른 버섯에 비해 긴 성장기간을 가지고 있습니다. 3. 채취의 어려움송이버섯을 캘 때는 산의 아래쪽에서 위쪽으로 올라가면서 채취해야 합니다. 송이버섯이 자랄 때 솔잎을 들어 올리며 자라기 때문에 위에서 아래.. 2024. 5. 28.
아티초크 효능, 부작용, 먹는법, 파는곳 아티초크는 식이섬유, 각종 비타민, 미네랄, 시나린 등 좋은 영양성분이 많아서 '서양의 불로초'라고 불리기도 합니다. 이번글에서는 아티초크의 효능과 부작용, 먹는 법에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 아티초크란아티초크는 국화과에 속하는 식물로, 꽃봉오리를 식용으로 사용하는 채소입니다. 아티초크의 원산지는 지중해지역이며 고대 그리스와 로마시절부터 재배하고 식용으로 썼다는 기록이 있습니다. 아티초크는 특유의 풍미와 식감으로 다양한 요리에 활용됩니다.  아티초크 효능1. 소화 촉진 및 간 건강 개선 : 아티초크에 함유되어 있는 시나린(Cynarin)이라는 성분은 담즙의 분비를 촉진하여 지방소화에 도움을 주며 간 해독에 도움을 주어 간건강 기능을 향상시킵니다.  2. 항산화 효과 : 아티초크에는 강력한 항산화제인.. 2024. 5. 27.
프락토올리고당 효능, 프락토올리고당 섭취방법 장건강을 위한 영양제 중 하나로 프락토올리고당이 각광받고 있습니다. 이번글에서는 프락토올리고당이란 무엇인지, 프락토올리고당 효능, 프락토올리고당 섭취방법에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 프락토올리고당이란?프락토올리고당은 바나나, 양파, 아스파라거스, 우엉, 마늘, 벌꿀 등의 채소, 과일, 버섯류 등에 포함된 천연물질입니다. 1950년대에 효소를 이용하여 제조하기 시작하였으며 1983년 일본에서 최초로 상업화하기 시작해, 우리나라에서는 1987년 CJ 주식회사가 최초로 개발하여 판매하고 있습니다. 프락토올리고당 효능프락토올리고당을 섭취하면 체내에서 소화되지 않고 대장에 도달하여 유익한 장내 미생물인 비피도박테리아와 락토바실러스의 먹이가 됩니다. 이러한 특성 때문에 프락토올리고당은 아래와 같은 효능을 갖고 .. 2024. 5. 16.
올리고당 물엿 차이 요리할 때 단맛을 내기 위해 사용하는 감미료인 올리고당과 물엿. 둘은 액체로 되어있고 단맛도 내기 때문에 비슷한 것 같지만 분명 차이점이 있습니다. 이번글에서는 올리고당과 물엿에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 올리고당은?올리고당은 보통 3~10개의 단당류가 결합된 형태로 결합 형태에 따라 프락토올리고당, 갈락토올리고당, 이소알토올리고당 등이 있습니다. 올리고당은 설탕처럼 단맛을 내고 칼로리가 낮기 때문에 설탕 대용으로 사용합니다. 올리고당은 보통 옥수수, 밀 등이 천연재료에서 효소처리를 하여 추출됩니다. 올리고당은 소화가 잘 되지않아 일부는 대장으로 넘어가는데 이렇게 넘어간 올리고당은 장내유익균의 먹이가 되어 이로 인해 프리바이오틱스 효과를 가집니다. 시중에서 흔히 구입할 수 있는 올리고당에는 옥수수, .. 2024. 5. 16.
장 건강 필수! 프로바이오틱스 프리바이오틱스 차이 장건강에 좋다고 알려진 프로바이오틱스와 프리바이오틱스에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이번글에서는 이름이 비슷한 프로바이오틱스와 프리바이오틱스의 차이점에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 프로바이오틱스란?프로바이오틱스는 섭취했을 때 우리 몸에 이로움을 주는 살아있는 균을 총칭하는 말로, 쉽게 말해 우리 몸에 유익한 역할을 하는 균을 말합니다. 지금까지 알려진 대부분의 프로바이오틱스는 유산균입니다.  보통 프로바이오틱스는 치즈나 요구르트, 요거트, 김치, 된장 등 발효를 이용한 음식에 많이 들어 있습니다. 프로바이오틱스는 우리몸에서 매우 중요한 역할을 담당합니다. 장의 산성도를 조절하며 항생물질을 분비하면서 장내 미생물의 균형을 회복시키는 역할을 합니다. 이런 과정을 통해 면역력을 강화하고 소화과정에 도움을.. 2024. 5. 16.
땅위의 별 사차인치 효능, 먹는법, 섭취 시 주의사항 땅 위의 별이라 불리는 노화방지의 최고봉이라 불리는 견과류가 있습니다. 별모양을 닮아서 '스타시드'라 불리는 사차인치가 바로 그 열매인데요. 이번시간에는 사차인치의 효능, 먹는 법, 섭취 시 주의사항에 대하여 알아보도록 하겠습니다.사차인치란'땅위의 별'이라 불리는 사차인치는 페루와 브라질 북서부 베네수엘라를 비롯한 열대 남아메리카에서 자라는 덩굴식물로, 약 2m 정도로 자란 나무에서 얻는 열매입니다. 사차인치는 '오메가넛'으로 불리기도 하며 생김새가 별모양과 같다고 하여 '스타시드'라고도 불리기도 합니다.사차인치 먹는법일반 견과류를 섭취하는 것처럼 그대로 섭취하거나, 약간의 소금을 넣어서 볶으면 좀 더 고소한 사차인치를 먹을 수 있습니다. 또한 요거트, 시리얼, 샐러드에 넣어서 드시거나 쉐이크, 선식과 .. 2024. 5. 13.

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