양파의 영양분과 특성, 효능, 보관방법

'혈관청소부'라 불리는 양파의 영양분과 특성, 효능, 보관방법에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

 

양파의 영양분과 특성

양파는 생으로 먹으면 매운맛이 강하게 나는 반면에 익혀먹으면 그 매운맛이 사라지고 단맛이 도드라지는 특징을 가지고 있습니다. 이러한 매운맛은 양파에 함유된 알리신이라는 성분대문에 나타나는 것입니다. 그러나 양파는 매운맛을 내는 알리신 외에도 많은 영양소를 포함하고 있습니다. 양파는 단백질, 탄수화물, 비타민C, 칼슘, 인, 철 등 영양소를 포함하고 있습니다. 특히 양파에는 퀘르세틴이라는 성분이 포함되어 있는데 이는 지방과 콜레스테롤이 혈관에 축적되는 것을 예방하는 역할을 합니다. 양파는 우리 신체에 많은 이점을 제공하는 아주 훌륭한 식품입니다.

 

양파의 효능

  1. 면역강화

양파는 우리의 건강에 이롭게 작용하는 식품 중 하나입니다. 양파에는 면역체계를 강화시키는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 알리신이나 퀘르세틴등의 성분이 풍부하게 들어있어 면역기능을 강화시키는데 큰 도움을 주며, 감염을 예빵 하는데도 탁월한 효과를 발휘한다고 알려져 있습니다. 이뿐만 아니라, 양파에는 항균 효과가 있어 일부 세균의 성장을 억제하는 데에도 효과가 있습니다. 이처럼 양파는 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호하는데 큰 도움을 주는 식품입니다.

  2. 항산화, 항염증 작용

양파에는 인체에 아주 유익한 성분들이 많이 들어있습니다. 그중 하나인 퀘르세틴은 플라보노이드의 한 종류로 특히 양파껍질에 많이 들어있는 성분이며 퀘르세틴의 체내 흡수율은 사과의 3배에 달합니다. 이 퀘르세틴은 우리 몸에 해로울 수 있는 활성산소를 중화시키는 황산화 효과를 발휘합니다. 또한 퀘르세틴은 세포 내에서 세포를 보호하고 염증을 줄이는 역할을 합니다. 이러한 항염증 효과는 우리 몸의 다양한 기능을 유지하는데 중요하며, 퀘르세틴은 또한 항바이러스와 항암활동 등의 다양한 작용을 합니다. 퀘르세틴은 혈관내막을 보호하고 혈압을 조절하는데도 도움이 됩니다. 이러한 특성은 동맥경화와 같은 심혈관 질환 예방에 중요한 역할을 합니다. 따라서 양파는 이러한 다양한 건강이점을 제공하기 때문에 우리의 식단테 꾸준히 포함시키는 것이 중요합니다.

  3. 혈당조절 및 당뇨병 예방

양파에는 혈당조절에 도움을 주는 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 무기질은 인슐린 저항성을 개선하여 당뇨병의 발생을 예방하고, 이미 당뇨병으로 진단반은 사람들의 상태 개선에도 큰 도움이 됩니다.

  4. 기타 효능

또한 양파는 그 자체로 강력한 항균성을 가지고 있어 감염을 예방하는데 효과적입니다. 또한 항암효과를 가진 성분들도 포함되어 있어 암 발병률을 낮추는데 도움이 될 수 있습니다. 해독기능은 양파가 가진 또 다른 중요한 특성입니다. 몸속의 유해물질들을 흡착하고 제거하는 역할을 담당하여 건강을 유지하는데 필요한 요소입니다. 이와 더불어 자양강장 효과도 있어 체력관리에 도움이 됩니다. 또한 양파는 골다공증 예방에도 효과적입니다. 우리 몸의 뼈 건강을 유지하는데 필요한 미네랄들이 양파에는 풍부하게 들어있기 때문입니다. 마지막으로 양파에는 지방을 분해하는 성분들이 들어있어 체중관리에도 도움이 될 수 있습니다. 이로써 양파는 다양한 효능을 가진 건강식품으로 인정받고 있습니다. 

 

양파 보관방법

양파는 우리의 일상 요리에 필수적인 재료 중 하나이며, 그 특유의 맛과 향은 다양한 요리에 깊이를 줍니다. 그러나 양파를 올바르게 보관하지 않으면 빠르게 상하거나 효과가 떨어질 수 있으므로, 그 보관방법을 매우 중요합니다. 양파를 보관하는 주요 방법은 두 가지입니다. 첫째, 실온에서 보관하는 방법과 둘째, 냉장고에 보관하는 방법이 있습니다. 실온에서 보관하는 경우, 양파는 통풍이 잘 되고 직사광선이 닿지 않는 곳에 보관해야 합니다. 이는 양파가 습기와 열에 약하기 때문입니다. 또한 냉장고에서 보관하는 경우, 양파는 껍질이 있는 상태로 보관하거나 껍질을 제거한 후 손질하여 보관할 수 있습니다. 이는 양파의 신선도를 유지하는데 도움이 됩니다. 하지만 이러한 방법들 중에서 가장 중요한 것은, 양파가 습기에 약하므로 보관할 때는 최대한 습기를 제거해 주는 것입니다. 이를 통해 양파를 신선하게 오래 보관할 수 있습니다.